Hydroksypropyl - - cyklodextrin (hp - - cd), jako dodatek do żywności o doskonałej wydajności, odgrywa różnorodne ważne role w polu żywności .
HP - - CD może zwiększyć stabilność różnych elementów w jedzeniu . smaku żywności, takich jak Rose Essence, Lauraldehyd i anetol są niestabilne i łatwe utlenianie światła słonecznego i powietrza, co nie jest spójne dla przechowywania i transportu ., po tym, jak jest włączona przez HP- - ich, co nie jest spójne dla przechowywania i transportu .. Ulepszone . na przykład, gdy uwzględniona jest esencja róży orientalnej bursztynowej, jej stabilność termiczna, fotostabilność i właściwości przeciwutleniające są znacznie ulepszone, co może zapobiec utratę składników aktywnych i ma nieruchomość trwałego uwalniania, co jest wygodne dla transportu i przechowywania .. alkali . karotenoidy, pigmenty flawonoidalne itp. ., po uwzględnieniu przez HP - - CD do tworzenia kompleksów, ich stabilność jest ulepszona . dla instancji, po uwzględnieniu astaxantyny, wzniesienia jego rozpuszczalności, jego stabilność w różnych temperaturach, a jego aktywność jest one, a jego aktywność jest one, a jego działalność ANITIOXISTANT. Ulepszone także .
Może również zmienić fizyczną fazę żywności i zwiększyć rozpuszczalność słabo rozpuszczalnych komponentów . Rutin ma szerokie perspektywy jako funkcjonalny surowiec, ale jest ograniczona przez jego wyjątkowo niską rozpuszczalność rozpuszczalności .. z HP - - CD w określonym stosunku molowym, a jego rozpuszczalność i stabilność są znacznie ulepszone, rozszerzając jego zastosowanie w żywności .
HP - - CD ma hamujący wpływ na reakcję hydrolizy tłuszczów . Wang Dongxin i inni zastosowały metodę przewodową, aby ustalić, że w rozwiązaniu etanolowym z frakcją masową 38%- - CD może wpływać na stałą szybkości stałej przeglądy tłuszczowej, ujawniając zachowanie stowarzyszenia dwóch
Ponadto CD HP - - może maskować nieprzyjemne zapachy i smaki żywności oraz poprawić jakość sensoryczną produktów . W niektórych produktach spożywczych zawierających specjalne elementy zapachowe, nieprzyjemny zapach można zmniejszyć dzięki efektowi włączenia, smaku można poprawić, a akceptację konsumentów można zwiększyć .}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}}.}}
